Neem voor vragen en opmerkingen contact op via info@varkensinnood.nl.
Daalder
Kerst met Daalder – 8 gangen
Mizuna salade gerookte Schotse zalm / mierikswortel / Hollandse garnalen / vadouvan
Klassieke steak tartaar brioche toast / krokante ui
Ravioli pompoen / zwarte truffel
Fregola bospaddenstoelen / parmezaan / salie
Parelhoen Mona Lisa aardappel / spruiten / bosui
Ossenhaas Colombo crunch / jus rendang / savooiekool / zwarte knoflook
Kaas Bourgondisch Lifestyle
Sticky toffee crème chantilly / vanilla
€89
Kerst met Daalder Vega – 8 gangen
Gepofte biet salade walnoot / engelwortel / geitenkaas / mierikswortel
Vegetarische steak tartaar gedroogde tomaat / brioche toast / krokante ui
Ravioli pompoen / zwarte truffel
Fregola bospaddenstoelen / Parmezaan / salie
BBQ bloemkool Mona Lisa aardappel / spruiten / bosui
Lasagne knolselderij / Pecorino / gerookte amandelen
Kaas Bourgondisch Lifestyle
Sticky toffee crème chantilly / vanille
€89