Brut 172 is het restaurant van sterrenchef Hans van Wolde in het Limburgse Reijmerstok. Met dit restaurant ontving hij in 2021 in één klap twee Michelinsterren. Daarvoor werkte hij bij Beluga. Je kunt kiezen uit een 6- of 8-gangen menu, die ook vegetarisch te bestellen is. Daarnaast is er een á la carte menu. Op dit moment kun je er een 3-gangen box of een 5-gangen feestmenu bestellen voor thuis. Daarvan is geen vegetarische versie beschikbaar op de website.