Bij Turks-Mediterraans restaurant Orontes vormen gegrilde vlees- en visgerechten de basis. Allemaal uitsluitend van de houtskoolgrill. Daarnaast zijn verse groenten erg belangrijk in hun keuken. Producten zoals de granaatappelsaus, kruiden, peperpuree, olijfolie en kikkererwten worden exclusief voor het restaurant geïmporteerd. Er zijn dus enkele vegetarische opties, maar de hoofdmoot is vlees en vis.