CAU vind je midden in het centrum van Amsterdam. De eigenaren deden inspiratie voor het restaurant op in Buenos Aires. Ze wilden de levendigheid en energie van die stad naar Nederland halen. Het restaurant heeft drie verdiepingen: je eet met uitzicht over de stad, óf je kijkt de open keuken in. CAU is een steakrestaurant, dus er staat veel vlees op de kaart. Het rundvlees komt uit Argentinië. Helaas is dit niet het meest diervriendelijke product.