De Ceuvel, een duurzame ‘broedplaats’ voor creatieve en sociale ondernemers, behelst onder andere een café-restaurant. De locatie is een voormalige scheepswerf in Amsterdam-Noord. Het café-restaurant is gebouwd van geüpcyclede materialen uit de Amsterdamse haven en van het oude paviljoen van de Scheveningse reddingsbrigade. Er wordt hier zoveel mogelijk gestreefd naar het sluiten van kringlopen. Dit streven naar duurzaamheid zien we ook terug in de menukaart, die vrijwel volledig veganistisch is. Een deel van de groenten wordt op het eigen terrein verbouwd en de rest wordt lokaal ingekocht. Zuivel komt van zorgboerderij ‘Het Verlangen’ in Zunderdorp. Om een statement te maken zijn de cappuccino's met koemelk duurder, omdat dit een minder duurzame beslissing is. Wat minder duurzaam is, mag hier meer kosten!