Lars is het restaurant van chef-kok Lars Scharp en maître Floor Wiggers. Dit paar ontmoette elkaar een paar jaar geleden in Restaurant Aan de Poel. Samen hebben ze een restaurant gecreëerd dat lekker eten en robuuste gerechten combineert. Lars begon zijn kokstraining onder andere bij Paul Fagel en Robert Kranenborg. Floor begon bij Ron Blaauw en verwierf haar passie voor gastronomie in verschillende gerenommeerde restaurants. Het is een fine dining restaurant met een Franse keuken en Aziatische invloeden. Het à-la-cartemenu verandert elke vijf weken. Je kunt ook kiezen voor een 4-, 6- of 8-gangen menu. Er staan geen veganistische gerechten op de kaart en helaas wordt er Foie Gras en Paling geserveerd.