Restaurant As bevindt zich aan de rand van het Beatrixpark en de Zuidas. Bij dit restaurant staan puur en natuur centraal. De gerechten worden op een stenen werkbank bereid en in een houtoven op open vuur gegaard. Er wordt voornamelijk gewerkt met lokale en seizoensgebonden producten. Het vlees komt van Lindenhoff en het Vleeschatelier, de vis komt van Jan Veerman. De Hollandse kazen komen van Fromagerie Abraham Kef. Ze hebben wel een vegetarische menukaart, maar deze staat niet op de website. We wachten nog op een voorbeeld.