Timboektoe is een strandpaviljoen in Wijk aan Zee. Het restaurants is het hele jaar geopend. In 2017 wonnen zij de Gaia Green Award, voor duurzaam ondernemen. Timboektoe maakt zoveel mogelijk gebruik van biologische, lokale producten uit het seizoen. Het vlees komt van de Lindehoff en de vis van Jan van As. Groenten en fruit is lokaal geteeld door Beentjes. Er staan ook veel vegetarische en veganistische gerechten op de kaart.