Restaurant Pllek is gevestigd in oude zeecontainers op de NDSM-werf in Amsterdam Noord. Het is een restaurant met een stadsstrand. De menukaart is voor meer dan 70 procent vegetarisch, waarvan 35 procent veganistisch. Pllek houdt van groenten, dieren en het milieu, en de producten zijn daarom zoveel mogelijk biologisch en plantaardig. De groenten, die centraal staan in alle gerechten, komen bij Wim Bijma van het land. Ook chef-kok Dimitry helpt daar een dag in de week mee. De dierlijke producten die op het menu staan, zijn duurzaam en lokaal, zoals de vis van Stichting Vis & Seizoen. Bedreigde vissoorten en kweekvis zul je hier nooit aantreffen. Het vlees dat gebruikt wordt, is uitsluitend wild. Een goede pllek om te gaan eten met een gemêleerd gezelschap!