Restaurant Spectrum, voorheen bekend onder de naam Librije’s Zusje, is gevestigd in hotel Waldorf Astoria in het centrum van Amsterdam. Chef-kok Sydney Schutte werd zeven maanden na de opening bekroond met twee Michelinsterren. Spectrum werkt met een vast menu dat ook een vegetarische variant heeft. Hierdoor is meer dan de helft van de gerechten vegetarisch, en scoort het restaurant ondanks enkele laag scorende producten toch een voldoende. Mocht je hier diervriendelijk willen eten, kies dan voor het vegetarische menu.