Nomads is een restaurant met een reizende wereldkeuken, opgezet door Jaap Kin en Thomas Mutsaers. Het menu wisselt twee keer per jaar, na het maken van een culinaire reis. De inspiratie die zij opdoen tijdens deze reizen vormen de basis voor de menukaart en de gerechten. De ontdekkingsreis startte in Peru en via Jordanië en Portugal zijn ze doorgereisd naar Vietnam. De helft van de gerechten is vegetarisch.