Bij Poké Bowl zijn ze vastberaden om de allerbeste ingrediënten te serveren met dagverse vis naar keuze. Het team werkt nauw samen met leveranciers om de beste vangst te garanderen. Bij Poké Bowl stel je je eigen maaltijd samen. Eerst kies je de basis: rijst, salade of allebei. Dan kies je de proteïne: (rauwe) zalm, (rauwe) tonijn, garnalen, surimi of kip. Vervolgens kies je vier gewenste groentes en toppings en kies je uit één van de vier sauzen. Ze hebben ook vega(n) opties.