Restaurant Yamazato, met één Michelinster, bevindt zich evenals Ciel Bleu in Hotel Okura Amsterdam, maar dan op de begane grond. Chef-kok Masanori Tomikawa creëert authentieke Japanse haute cuisine, kaiseki Ryori. Naast het á-la-cartemenu en het sushi-menu worden er drie verfijnde kaiseki-menu’s geserveerd, met veel vis. De keuze is enorm, maar veel van de gerechten scoren laag op dierenwelzijn. Zo staan er tonijn, octopus, zeebaars en griet op het menu, allemaal bedreigde vissoorten.