Restaurant de Kas is gevestigd in de oude Amsterdamse stadskwekerij in park Frankendael. In de tuin en de kassen op het terrein, en op een akker net buiten Amsterdam worden alle seizoensgroenten verbouwd die de ster spelen in de gerechten op de menukaart. Elke ochtend worden de groenten vers geoogst. Duurzaamheid en lekker eten versterken elkaar in dit restaurant. De kleine beetjes vlees en vis komen van Lindenhoff, Pieter van Meel en Jan van As. Een mooie plek om te genieten van verse groenten!