Sajoer is een juicebar en café. De sappen worden bereid in een slowjuicer, met lokale, seizoensgebonden groenten en fruit. Met de slowjuicer is het behoud van vitaminen, mineralen en enzymen aanzienlijk groter dan in de blender of de sapcentrifuge. Daarnaast neemt het lichaam het sap veel sneller op. Ze verkopen naast sappen ook salades, ontbijtjes, SUE bites en soepjes, allemaal plantaardig.