Let op! De DierenwelzijnsCheck wordt sinds 2021 niet meer actief bijgehouden en de informatie op de site kan gedateerd zijn.
Neem voor vragen en opmerkingen contact op via info@varkensinnood.nl.

Hoe wild is wild?

Delen
Met kerst in het vooruitzicht en supermarkten vol inspirerende folders, beginnen veel mensen met het plannen van hun kerstdiner. Voor vleeseters vaak dé gelegenheid om wild op te dienen. Maar komt dit vlees daadwerkelijk uit de natuur?

Kroketjes met mosterdmayo

Dit recept komt uit het kookboek Vega feest van Nina Olsson. 

Kroketten zijn met hun krokante korstje en zachte vulling ongeëvenaard als het gaat om textuur, maar vergeet de kunstmatige smaken van het commercieel geproduceerde fastfoodspul – deze zelfgemaakte zijn echt van een andere orde. Mosterdmayo is de ideale saus bij deze krokante balletjes en geroosterde zuurdesembroodjes, maar ze zijn ook lekker met een eenvoudige groene salade, of met knoflooksaus of knoflookboter met verse kruiden.

Bierfabriek

De Bierfabriek is een bierbrouwerij en café gevestigd in een pand tussen de Nes en het Rokin. Je kunt hier je eigen bier tappen en de pindaschillen op de grond gooien. Het eten is bourgondisch en het menu eenvoudig. De boerderijkip krijgt een prominente plek op de menukaart. Voor de rest staan bestaat de menukaart vooral uit vleesgerechten en borrelhappen. Onderaan staan ook een paar vegetarische opties.

Café Restaurant Hoogendam

Café Restaurant Hoogendam bevindt zich op het Westerdok aan het water. Je kunt er terecht voor ontbijt, lunch, borrel of diner. Dierenwelzijn is belangrijk voor Hoogendam. Daarom kopen ze alleen duurzame vis in en is zoveel mogelijk vlees biologisch en van eigen bodem. Ook doen ze veel aan duurzaamheid. Qua apparatuur en voorzieningen proberen ze zoveel mogelijk water en energie te besparen en afval te scheiden.

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Op de hoogte blijven?

Ontvang meer informatie over onze acties en petities