Bardak is gelegen aan het Marie Heinekenplein in de Amsterdamse Pijp. Het restaurant serveert streetfood geïnspireerd op Tel Aviv. Je kunt hier ook terecht voor een uitgebreide selectie aan cocktails. Het menu bestaat uit kleine gerechtjes uit het Midden-Oosten om te delen. Op maandagavond organiseert Bardak Vegan Monday, maar ook op andere dagen staan er veel veganistische en vegetarische gerechten op het menu. De kip, rund en garnalen scoren het laagst op dierenwelzijn.
Bij Mos eet je internationale culinaire creaties in een op Parijs en Marrakesh geïnspireerd interieur. Het restaurant is gevestigd aan het IJdok in Amsterdam. “Het interieur is relaxed en chic,” schrijft de Michelingids, “de grote ramen bieden een fantastisch zicht op het IJ en het eten is heerlijk.” Het restaurant krijgt één ster. Met dierenwelzijn is het minder goed gesteld. Er staan meerdere dieronvriendelijke producten op de kaart, zoals paling en kalfsvlees. Op verzoek kan er gezorgd worden voor een vegetarisch menu.
Restaurant Yamazato, met één Michelinster, bevindt zich evenals Ciel Bleu in Hotel Okura Amsterdam, maar dan op de begane grond. Chef-kok Masanori Tomikawa creëert authentieke Japanse haute cuisine, kaiseki Ryori. Naast het á-la-cartemenu en het sushi-menu worden er drie verfijnde kaiseki-menu’s geserveerd, met veel vis. De keuze is enorm, maar veel van de gerechten scoren laag op dierenwelzijn. Zo staan er tonijn, octopus, zeebaars en griet op het menu, allemaal bedreigde vissoorten.
Voordat Stefan van Sprang en Robbert Veuger in 2007 restaurant Aan de Poel openden, werkten ze samen bij restaurant Ron Blaauw, toen nog in Ouderkerk aan de Amstel. Aan de Poel is gevestigd in Amstelveen, en heeft een mooi terras aan een veenmeer. Sinds 2013 heeft het twee Michelinsterren. Er is keuze uit een Chef’s Menu en een Specials Menu, beide met veel te weinig vegetarische gerechten.
Restaurant Lastage opende in juli 2010 zijn deuren in het centrum van Amsterdam, in de Lastagebuurt aan de Geldersekade. In november 2011 kreeg het zijn eerste Michelinster. Chef-kok Rogier van Dam combineert Nederlandse en Franse gerechten. Je kunt hier van dinsdag tot en met zondag terecht voor het diner. Lunchen kan op aanvraag. Behalve de meeste desserts is niets hier vegetarisch. Wel houdt de keuken naar eigen zeggen graag rekening met dieetwensen. Kalfstong en zwezerik scoren laag op dierenwelzijn, en dat geldt ook voor een dessert met eendenlever.